ベジタリアンの種類、あなたは○○タリアン?

今回はベジタリアンの種類について紹介していきます。

ベジタリアン (Vegetarian) という言葉は英国ベジタリアン協会発足の1847年に初めて使われた。ベジタリアンという言葉は「健全な、新鮮な、元気のある」という意味のラテン語 vegetus に由来する。

ビーガニズム (Veganism) は、食用・衣料用・その他の目的のために動物を搾取したり苦しめたりすることを、できる限り止めようとする生き方であると定義することができる。

ビーガンは動物に苦みを与えることへの嫌悪から、動物の肉(鳥肉・魚肉・その他の魚介類)と卵・乳製品を食べず、また動物製品(皮製品・シルク・ウール・羊毛油・ゼラチンなど)を身につけたりしない人たち。


ダイエタリー・ビーガン (Dietary Vegan)

ビーガン同様、植物性食品のみの食事をするが、

食用以外の動物の利用を必ずしも避けようとしない。

フルータリアン (Fruitarian)

ビーガン (Vegan) との違いは植物を殺さない(絶やさない)食品のみを食べること。

(リンゴの実を収穫してもリンゴの木は死なないが、ニンジンは死んでしまう。)

ラクト・ベジタリアン (Lacto-Vegetarian:乳菜食)

植物性食品に加えて乳・乳製品などを食べる人たち。

ラクト・オボ・ベジタリアン (Lacto-Ovo-Vegetarian:乳卵菜食)

植物性食品と乳・卵を食べる人たち。牛乳や チーズなどの乳製品のほかに卵も食べるタイプで、欧米のベジタリアンの大半がこのタイプである。

ペスコ・ベジタリアン(pesco vegetarian)

肉を食べない主義の人(いわゆるベジタリアン)のうち、
鳥獣の肉は避けるが魚は避けずに食べる、という立場を取る人々を指す語。
植物由来の食品に加えて、乳製品、卵、そして魚介類を食べる対象に含む。

ダイエタリー・ビーガン (Dietary Vegan)

ビーガン同様、植物性食品のみの食事をするが、

食用以外の動物の利用を必ずしも避けようとしない。

ポーヨー・ベジタリアン

肉を一切食べないわけではなく、

鶏肉だけは食べるベジタリアンのこと

ジャンクフードベジタリアン

お菓子と野菜を主食に生きる

健康的に危険性絶大

ポロタリアン

彼らはレッドミートと呼ばれる牛や豚などの赤肉を避け、主に鶏肉や魚介類などのホワイトミートを食べます。

ブレサリアン (breatharian)

液体はOKとしていることが多いようですが、一般的な食事は一切しません。

学術的には植物性食品・乳・卵と、魚を食べる(ペスコ・ベジタリアン)や、鶏肉を食べる(ポーヨー・ベジタリアン)などがあるが、IVUはこれらのタイプをベジタリアンと認めていない。

世界のベジタリアン人口

英国    16% (2006)英国ベジタリアン協会(VSUK)

ドイツ   11% (2015) JETRO

フランス  2.0% (2012) ガーディアン調査

オランダ  4.5% (2008) ベッカー・サンダ―調査

スウェーデン  10% (2014) アニマルライツ・スウェーデン報告

オーストリア  9.0% (2013) VGT(VEREIN GEGEN TIERFABRIKEN)報告

米国  13.7% (2008) Vegetarin Times

オーストラリア  10% (2013) ロイ・モーガン調査

日本  9.2%  (2003) 日本ベジタリアン学会(JSVR)

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